Padejske kifle

 

Kifle su toliko dobre, da sam morala da vam prenesem :). Potsecaju na kupus kifle, ali ima razlike, listaju se..meke kao dusa, a lagane kao perce :)! Gdja Roza, hvala Vam na divnom receptu .
Sastojci:

      Za testo:

         1 kvasac
         4 dcl mleka
         2 dcl vode
         3 ravne kasicice soli
         1 kasika secera
         oko 850 gr brasna
          Za premaz:
         140 gr masti
         3 zumanceta
         1 kasika brasna

   
 Za kraj:

         1 jaje
          semenje po zelji

Priprema:

    Aktivirati kvasac sa 2 dcl toplog mleka, secerom i kasicicom brasna. Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo i ostaviti da udvostruci volumen. Nadoslo testo podeliti u 4 jufke. Posebno sjediniti mast, zumanca i brasno i dobro izmesati. Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke  
    Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati.
        Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu, ravnomerno na sve strane. Testo se rukama razvlaci, a ne oklagijom (jer je i gornja jufka namazana), ne mora biti jaaaako tanko, ali se stvarno super razvlaci..
    Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.
     Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir). Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom i posuti semenjem p zelji. Ugrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Od ove mere se dobiju dva veca pleha od rerne

Posluživanje:

    Testo se moze filovati slatkim ili slanim nadevom, ali jaaako su ukusne i ovako prazne :).

Izvor: coolinarika.com