Potrebno za tijesto:
- 1 kg mekog brašna, prosijati
- 5-6 dl mlijeka
- 1 svježa germa
- šaka šećera
- 1/2 margarina ili maslaca
- prstohvat soli
- 2 žumanjka
- 1 kg mekog brašna, prosijati
- 5-6 dl mlijeka
- 1 svježa germa
- šaka šećera
- 1/2 margarina ili maslaca
- prstohvat soli
- 2 žumanjka
Priprema:
Ugrijati mlijeko tako da ne bude prevruće, stavit žličicu šećera, razmrvit kvasac, dobro ga otopiti u mlijeku i ostaviti da se diže. U zdjelu s brašnom dodati šećer, sol, margarin, žumanjke i uzdignuti kvasac(germu ).Umijesiti da ne bude pretvrdo niti premekano. Po potrebi dodati brašna ili ulja.Ostaviti na toplom da udvostruči volumen.
Ugrijati mlijeko tako da ne bude prevruće, stavit žličicu šećera, razmrvit kvasac, dobro ga otopiti u mlijeku i ostaviti da se diže. U zdjelu s brašnom dodati šećer, sol, margarin, žumanjke i uzdignuti kvasac(germu ).Umijesiti da ne bude pretvrdo niti premekano. Po potrebi dodati brašna ili ulja.Ostaviti na toplom da udvostruči volumen.
Razvaljati na pobrašnjenoj površini na debljinu od 2-3 cm i izrezati kalupom promjera 8 cm.Složiti u tepsiju koju nije potrebno prethodno namastiti, jednu dodruge. Ostatak tijesta ponovno premijesiti i ostaviti da se digne.razvaljati i ponovo izrezati krofne i napuniti drugu tepsiju. Ako stanu u neku veću, naravno da se koristi veća.
Složene krofne u tepsiji, ostaviti da se dignu. Rastopiti 3 žlice šećera u 6 dl vrućeg mlijeka po tepsiji. Tko voli, u mlijeko može dodati i vrećicu vanilin šećera. Preliti preko krofni pazeći da svaka krofna bude zalivena mlijekom. Protresti tepsiju da sve krofne isplivaju na površinu.Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
Ostaviti da odahnu poslije pečenja 5 minuta i servirati. Žličica pekmeza na svaku krofnu i posipat šećerom u prahu. Jesti toplo, premda ni hladno nije loše.I to je to. Dananji desert poslije ručka. E, da, količina ovog tijesta je dovoljno za trideset krofni. Al, nije problem za pojest
Nema komentara:
Objavi komentar