Kifle su toliko dobre, da sam morala da vam prenesem :). Potsecaju na kupus kifle, ali ima razlike, listaju se..meke kao dusa, a lagane kao perce :)! Gdja Roza, hvala Vam na divnom receptu .
Sastojci:
Za testo:
-1 kvasac
-4 dcl mleka
-2 dcl vode
-3 ravne kasicice soli
-1 kasika secera
-oko 850 gr brasna
Za premaz:
-140 gr masti
-3 zumanceta
-1 kasika brasna
Za kraj:
-1 jaje
-semenje po zelji
Priprema:
Aktivirati kvasac sa 2 dcl toplog mleka, secerom i kasicicom brasna. Dodati ostale sastojke i umesiti meko testo i ostaviti da udvostruci volumen. Nadoslo testo podeliti u 4 jufke. Posebno sjediniti mast, zumanca i brasno i dobro izmesati. Svaku jufku razviti na velicinu veceg tanjira i premazati premazom (sve 4 jufke).
Ostaviti pola sata da se odmaraju pa po dve spajati.
Razvlaciti na pobrasnavljenom stolnjaku kao kore za pitu, ravnomerno na sve strane. Testo se rukama razvlaci, a ne oklagijom (jer je i gornja jufka namazana), ne mora biti jaaaako tanko, ali se stvarno super razvlaci..Pomocu stolnjaka urolati testo s oba kraja da se skoro sastavi na sredini i preseci nozem po duzini.
Svaku rolnu iseci poprecno na jednake delove i redjati u pleh (na pek papir). Ostaviti da narastu i premazati umucenim jajetom i posuti semenjem p zelji. Ugrejati rernu na 180 stepeni i peci do rumene boje. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Od ove mere se dobiju dva veca pleha od rerne
Posluživanje:
Testo se moze filovati slatkim ili slanim nadevom, ali jaaako su ukusne i ovako prazne.
Nema komentara:
Objavi komentar