Meksičke palačinke

…mix domaće i inozemne hrane…

Sastojci

     500 g mljevenog miješanog mesa

     1 konzerva crvenog graha

     1 konzerva kukuruza

     1 srednji luk

     1 veća crvena paprika

     1 veća zelena paprika

     40 dkg goude

      palačinke

     1 malo vrhnje za kuhanje

      sok od rajčice



Priprema

    1.

    Ispecite palačinke kako to uobičajeno radite.Za ovu smjesu vam treba oko 12 palačinki. Moj savjet da kombinirate oštro i glatko brašno-pola pola, kao i pola voda pola mlijeko…

    2.

    U dubljoj tavi (ja koristim wok) izdinstaje luk sa mesom…posolite i ostavite da voda ispari.Dodajte zelenu i crvenu papriku izrezane na kockice.U snjesu dodajte ili jednu vrećicu mješavine začina za tacose ili dvije-tri žličice kotanji grill začina-mexico..Ako ne volite ljutkasto ili možda kajenski papar začinite kako inače radite (papar, mljevena paprika, vegeta).Dodajte malo pirea od rajčice ili domaćeg soka od rajčice.Dinstate dok paprika ne omekani i dok ne ispari voda.Dodate konzervu crvenog graha (koji ste predhodno dobro isprali) i konzervu kukuruza.

    3.

    Ovom smjesom punite palačinke, posipajte sirom i motajte kao sarmice..Slažite u dublju tepsiju jednu do druge.

    4.

    Vrhnje za kuhanje pomješajte s sokom od rajčice ( stavite koliko želite..ja stavljam oko 2 dcl), malo posolite i prelijte po palačinkama..gore posipajte ribanim sirom i pecite na 200 stupnjeva oko pola sata dok sir ne postane zlatne boje



Izvor: coolinarika.com