PALAČINKE OD PIRE KROMPIRA SA SIROM

 

Savršen izbor kada želite nešto sasvim drugačije za doručak ili kada vam je ostalo viška pire krompira.
Ove palačinke (američka verzija) su hrskave, mega ukusne i posute kiselom pavlakom. Sasvim jednostavne za napraviti. A ako nemate ostataka pirea, a želite brzi obrok možete napravite pire od krompira u prahu i njega upotrebiti u receptu.

Sastojci:

    3 šolje (do 250 ml) pire krompira (izmiksanog sa malo putera ili pavlake)
    2/3 šolje narendanog čedar (ili nekog drugog tvrdog) sira
    2 kašike naseckanog mladog luka (i zeleni i beli delovi)
    1 jaje, umućeno
    3 kašike + pola šolje višenamenskog brašna
    Ulje za prženje
    Kisela pavlaka

Priprema

U posudi pomešajte pire, sir, iseckani luk, jaje i 3 kašike brašna. U zavisnosti koliko vam je gust pire (da li ste u njega dodali puter, pavlaku ili mleko) dodajte još jedno jaje – ako smesa nije kompaktna, ako se čini suvom previše. A ako je previše razređena dodajte još brašna – dodavajte po jednu kašiku dok ne dobijete gustu smesu.
Rukama podelite smesu na 12 delova, pa od svakog oblikujte kuglicu. Od kuglica napravite palačinke – diskove debljine oko 1 – 1,5 cm.
Preostalih pola šolje brašna stavite u posudu ili duboki tanjir, pa umačite u brašno palačinke od pire krompira pre pečenja. Pecite ih u tiganju u kom ste zagrejali 3 do 4 kašike ulja na srednjoj temperaturi. Pecite ih sa obe strane dok ne porumene – 3 do 4 minute. Dodavajte još ulja po potrebi. Redajte ih na tepsiju obloženu papirnatim ubrusima i odmah pospite solju.
Služite sa kiselom pavlakom i naseckanim mladim lukom.
 

Izvor: lifepressmagazin.com